近日，漯河食品工程职业大学“‘虫’源绿饲——黑水虻绿色抗菌功能性饲料引领者”一群职教青年立足食品类专业优势，深挖黑水虻产业价值，以小小的昆虫，直面国内饲料行业的多重现实难题。

（图为项目团队于试点基地和养殖户调研交流）

当前，我国大豆对外进口依赖度长期保持居高不下，国际原料价格波动直接抬高国内养殖成本。与此同时，饲料端“全面禁抗令”落地之后，养殖业急需低成本、天然的抑菌替代方案，市场缺口持续扩大。在此背景下，昆虫蛋白作为国家政策重点扶持的新型蛋白资源，迎来发展机遇，但加工工艺短板限制行业高质量发展。

（图为黑水虻饲料）

本项目依托学校国家级众创空间、中原食品实验室、河南省食品加工中试基地等一流科研平台，围绕黑水虻蛋白活性保留开展大量对照实验，系统比对微波干燥、低温干燥、冷冻干燥三种加工方式对蛋白、抗菌肽活性的影响，权衡产品活性与工业化生产成本，筛选适配规模化生产的工艺路线。项目创新融合超微粉碎技术，将物料加工至微米级，增大蛋白比表面积；再采用“抗菌肽+益生元”双重防护体系，充分释放黑水虻天然抑菌能力，大幅提升饲料营养消化吸收率。

（图为实验室饲料样品检测现场）

曹店村养殖场实地养殖试点结果表明，使用本项目研发的黑水虻功能性饲料，鲈鱼、罗非鱼料肉比显著下降，鱼虾成活率明显提升，肠胃炎发病概率大幅下降，真正实现养殖过程减抗、替抗的实际效果。

项目深度践行“专创融合”育人理念，团队汇聚食品工程技术、经济管理、计算机应用、食品质量与安全等多专业学生，在校内导师团队的全方位指导下，独立完成工艺研发、商业测算、市场调研、乡村实地试点等全链条工作。团队规划，未来五年计划申请不少于3项相关技术专利，持续优化工艺，推进技术成果产业化落地，用职教青年的智慧，为国产昆虫蛋白饲料产业注入全新活力。